Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár
Krátky popis	Kvalitný a lacný produkt Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár od výrobca Expol Pedagogika u nás nájdete v akcii za 26,60 €.
Obvyklá cena	26,60 €
Výrobca/Značka	Expol Pedagogika
EAN	9788080913496
Hodnotenie	(Celkom 20 hodnotenia )
	Overiť dostupnosť

Popis
Parametre

Učebnica poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.

Autor

Kolektív autorov

Technológia pre 1. ročník učebného odboru kuchár

26,60 €