"(. ) Évkönyvünk szerkesztésének legfőbb szempontja mindig az, hogy az adott évszakra hangolva válogassunk össze, főleg szezonális alapanyagokat felhasználó recepteket. A téli ételek mindig laktatóbbak és az eltartható terményekre épülnek. Tavaszi r eceptkínálatunkat a friss zöldségekben való tobzódás jellemzi, a nyárra pedig könnyű fogásokkal, salátákkal, grillételekkel, hideg levesekkel és gyümölcsös desszertekkel készülünk. Az ősz megint csak hozza a maga jellegzetes terményeit, és feléledő v ágyunkat a kiadósabb ételek után. Mindemellett arra biztatjuk olvasóinkat, hogy bátran lapozgassanak a könyvben előre és hátra, hiszen elképzelhető, hogy valaki szeretné előrehozni a grillszezon nyitányát az első meleg tavaszi hétvégére, vagy nyáron éhezik meg "úgy igazán". És bár van néhány zöldség és gyümölcs, amelyet csak néhány hónapig tartó idényében szerezhetünk be, vagy csak frissen finom, rengeteg alapanyag érhető el az évnek szinte bármely szakában. (. )" (a Szerkesztők).