Chantal Poullain se kromě herecké dráhy věnuje francouzským šansonům. Hluboko posazený hlas, lahodná francouzština, šansonově - jazzově laděná kapela a atmosféra sladké Francie. Každý tón nabíjí posluchače pozitivní energií, které má Chantal na rozdávání. Sama Chantal říká, že jsou pro ni šansony důležité, protože má další možnost vyjadřovat pocity, nekrytá příběhem a postavou, ale jako Chantal!.