"Üdv neked, te mámor anyja, bor!" "Mindenkiben két ember lakik, az a másik néha napokig áll elrejtőzve, mint valami árnyék vagy kísértet a padlás kéményéhez lapulva, de nyomban lejön a padlásról az első pohár bor után. " "A jó bor halkan és tisztán szól, akár egy gregorián ének, mely feledhetetlenül simogatja a pincék templomi csendjét. " "A bor palackozott költészet. " "Ahol olyan bor terem, mint a tokaji, milyen lehet ott a lélek?" "A bor természetéhez meg kell választani az évszakot és a napszakot. Van henyélő bor, kacér bor, mesélő bor, tragikus bor. " "A borban bölcsesség van, a sörben szabadság, a vízben pedig baktériumok. " "Három pohár bor elűzi a szellemeket, de a negyedikkel visszatérnek. " (részletek a könyvből).